Casona de los Sapos Hotel Boutique

Cocina inspirada en el territorio poblano

 

Maizal es un restaurante que busca acercar al comensal con las raíces de México, específicamente las del territorio poblano. Todo esto de la mano de productores y elementos provenientes de una rica gama de localidades cercanas.

De esta manera, cada integrante del restaurante realiza un viaje junto al comensal hasta lo más bello del México real y sus recovecos más profundos. 

 

Los ingredientes que hacen posible su cocina, todos ellos estacionales, se combinan y surgen como bellas creaciones de la mente del Chef Daniel Nates, ganador del premio S. Pellegrino Young Chef 2016 y del premio Best New Chef 2019 by Food & Wine; quien es el encargado de dirigir esta gastronomía con esencia y expresión. Lo acompañan en esta travesía el Sommelier Antonio Nates y la Bartender Dulce Centeno, a cargo de Fractal Bar.